Health & Food: সালাদ, প্রত্যকে মানুষের কাছে খুব প্রিয় খাবার। খাবারের সাথে যদি সালাদ না থাকে তাহলে খাবারে পূর্নতা আসে না। সালাদ বলতে আমরা শুধু শশা, টমেটো, লেবু, গাজর বা কাচা মরিচ দিয়ে মিশ্রনকে মনে করি। অথচ কয়েক হাজার প্রকার সালাদের রেসিপি আছে। এগুলু আমরা ক-জনই বা জানি। খাবারের সাথে চমৎকার সালাদ রেসিপি যোগ করে দিবে আপনার খাবার ও খাবার পরিবেশনের অন্য মাত্রা।
১) শশা
২) তরমুজ
৩) পনির
আরও কিছু প্রয়োজনীয় উপাদানঃ
১) পেয়াজ
২) পুদিনা পাতা
৩) মধু
৪) অলিভ-ওয়েল
৫) গোল মরিচ গুড়ো
৬) লবন
৭) রেড ওয়াইন ভিনেগার
পরিমানঃ
১) বড় সাইজের একটি শশা
২) শশার অনুপাতে তরমুজ
৩) ২ টেবিল চামচ মধু
৪) ১/২ কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার
৫) ১/৪ চামচ লবন
৬) ১/৪ টেবিল চামচ গোল মরিচ গুড়ো
৭) ১/৪ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল
৮) ১/২ কাপ পরিমান পেয়াজ
৯) ১০-১২ টুকরো পনির
১০) পুদিনা পাতা
মিশ্রন পদ্ধতিঃ
প্রথমে একটি কাপে রেড ওয়াইন ভিনেগার, মধু, গোল মরিচের গুড়ো অলিভ ওয়েল, লবন নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার মিক্সার মেশিন দিয়ে মিশ্রন ভাল ভাবে মিশিয়ে রাখুন।
এরপর তরমুজ, শশা, পেয়াজ ও পনির নিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে এতে ভিনেগার, মধু, গোল মরিচের গুড়ো অলিভ ওয়েল, লবন মিশ্রন ঢেলে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো স্বাস্থকর সালাদ। তারপর ২০ থেকে ২ ঘন্টার মত ফ্রিজে রেখে দিন।
পরিবেশন করার আগে সালাদের উপরে পুদিনা পাতা কুচি করে কেটা ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন